Uit De Grond - logo

Welkom op het Uit de grond blog! Uit de Grond is een online marktplaats waar je direct van kleine en duurzame boeren en voedselproducenten uit de regio kan afnemen.

Benieuwd welke boeren en producenten er in jouw buurt leveren?

Een simpele en snelle appelcrumble

Gepubliceerd op 18 Sep 15

Nu er een overschot is aan moesappelen kan het niet vaak genoeg gegeten worden; appelcrumble.  De Engelsen zijn er gek op, maar hier op de Jorishoeve is het een favoriet toetje. Appelcrumble-recepten zijn er in overvloed. Deze van vandaag houdt het simpel.

Voor 2-3 personen.

Ingrediënten

Nodig voor de vulling

  • 500 gram appels
  • Sap van een halve citroen
  • 40 gram (gele)  basterdsuiker
  • 15 gram boter

Nodig voor de crumble:

  • 50 gram Boter 
  • 80 gram bloem
  • 20 - 25 gram (gele) basterdsuiker

 

Recept

  1. Schil de appel en verwijder het klokhuis. Snijd ze in stukjes (ongeveer 2 cm). 
  2. Meng de citroen en suiker door de stukjes en schud ze om.
  3. Smelt de boter in een bakpan en voeg de appels toe. Laat het fruit licht kleuren. Niet het fruit teveel bewegen. Alleen voorzichtig roeren.  Moet wat naar karamel gaan ruiken.
  4. Leg de appels in een ovenschotel met het sap uit de pan. Laat geen suiker of citroen achter. Verwarm de pan desnoods en giet het over de appels.
  5. Verwarm de oven op 170 graden (hete lucht)
  6. Maak de crumble door de boter in het meel te wrijven. (Kan ook in een keukenmachine, maar let op niet te snel en te lang). 
  7. Wanneer het deeg op broodkruimels lijkt, de suiker erbij. 
  8. Voeg er een eetlepel water bij.
  9. Kneed, maar niet teveel en te lang. Het moeten stukjes deeg worden. 
  10. Leg het dan op de appels.
  11. Bak de appels voor 45-50 minuten, tot het goudkleurig is gebakken.

Crumble is warm lekker, zo of met stijfgeklopte slagroom of ijs of custardsaus. Maar ook koud is het heerlijk,

Uit de grond is gestopt, maar Boeren & Buren zet het werk voort! Vind de Buurderij in jouw buurt, of open er zelf één!

Bij Boeren & Buren bestel je online lokale groente, fruit, zuivelproducten, ambachtelijk brood, (bio-)vlees en nog veel meer. Op de “Buurderij” ontvang je je bestelde producten rechtstreeks van de producent.

Lees meer op boerenenburen.nl