Uit De Grond - logo

Welkom op het Uit de grond blog! Uit de Grond is een online marktplaats waar je direct van kleine en duurzame boeren en voedselproducenten uit de regio kan afnemen.

Benieuwd welke boeren en producenten er in jouw buurt leveren?

Basbousa met kweepeer

Gepubliceerd op 25 Oct 15

Er zijn weer kweeperen via uitdegrond.nl te krijgen. Hier een heerlijk recept van Mama Sita met gepocheerde kweeperen. 

Voorbereidingstijd: 20 minuten,
kooktijd: 35 minuten,
aantal personen: 8

Nodig

  • 150 ml. yoghurt
  • 125 gram boter of kokosolie
  • 75 ml honing
  • 50 gram amandelmeel 
  • 175 gram fijne griesmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • een snuf zout
  • 4 kardemompeulen
  • 3 kruidnagel
  • 1 steranijs
  • 1 kaneelstokje
  • 1 vanillestokje 
  • gepocheerde kweeperen, in plakjes en kweepeer pocheervocht (ca. 150 ml)

Werkwijze

Neem een ronde bakvorm van 20 centimeter doorsnee, bekleed met bakpapier. Verhit de oven voor op 190 C.
Smelt de boter in een klein pannetje. Meng in een beslagkom de yoghurt met de suiker. Doe de griesmeel, fijne amandelmeel, bakpoeder, zout en, kaneelstokje, vanillestokje, kruidnagel, steranijs, kardemom erbij, en de gesmolten boter. Goed mengen. Schep het beslag in de bakvorm en arrangeer de plakjes kweepeer er bovenop. Bak ca. 35 minuten, tot de bovenkant lichtbruin is.

Neem de cake uit de oven en giet het kweepeer pocheervocht er overheen. Af laten koelen en uit de vorm nemen. 

Uit de grond is gestopt, maar Boeren & Buren zet het werk voort! Vind de Buurderij in jouw buurt, of open er zelf één!

Bij Boeren & Buren bestel je online lokale groente, fruit, zuivelproducten, ambachtelijk brood, (bio-)vlees en nog veel meer. Op de “Buurderij” ontvang je je bestelde producten rechtstreeks van de producent.

Lees meer op boerenenburen.nl